“காலை உணவு மிகவும் அவசியமானதா?” – முழுவதுமாக ஏற்க மறுக்கும் ஆரோக்கிய நிபுணர்கள்! பின்னணி என்ன?

சென்னை:

“காலை உணவு தான் அன்றைய நாளின் மிக முக்கியமான உணவு” (Breakfast is the most important meal of the day) என்ற பல தசாப்த கால நம்பிக்கையை அனைத்து ஆரோக்கிய நிபுணர்களும் அப்படியே ஏற்றுக்கொள்வதில்லை. “காலை உணவு அனைவருக்கும் கட்டாயமானது அல்ல” என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவர்கள் சிலர் முரண்பட்ட கருத்துகளை முன்வைத்து வருகின்றனர்.

“பசித்தால் மட்டுமே உண்ண வேண்டும்” – நிபுணர்கள் கூறுவது என்ன?

காலை உணவைக் கட்டாயப்படுத்துவதற்கு எதிராக நிபுணர்கள் முன்வைக்கும் முக்கியக் காரணங்கள்:

• இயற்கையான பசியின்மை: இரவில் நீண்ட நேரம் தூங்கி எழுந்ததும் உடலின் ‘கார்டிசோல்’ (Cortisol) ஹார்மோன் அளவு இயல்பாகவே அதிகமாக இருக்கும். இதனால் பலருக்குக் காலையில் பசி உணர்வு ஏற்படுவதில்லை. பசியே இல்லாத போது கட்டாயப்படுத்தி உண்பது செரிமானக் கோளாறுகளுக்கே வழிவகுக்கும்.
• இன்டர்மிட்டண்ட் ஃபாஸ்டிங் (Intermittent Fasting): 16 மணி நேரம் விரதம் இருந்து 8 மணி நேரம் உண்ணும் இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள், காலை உணவைத் தவிர்ப்பதன் மூலமே உடலின் இன்சுலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி, உடல் எடையையும் ரத்த சர்க்கரையையும் பராமரிக்க முடிகிறது என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
• தவறான உணவுத் தேர்வுகள்: காலையில் அவசரத்தில் பெரும்பாலானோர் உண்ணும் உணவுகள் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு, சர்க்கரை நிறைந்த சீரியல்கள், பேக்கரி உணவுகள்) உடலுக்கு ஆற்றலைத் தருவதற்குப் பதிலாக, ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை திடீரென உயர்த்தி மந்தமான உணர்வையே தருகின்றன.

காலை உணவு யாருக்கு அவசியம்?

அதேவேளையில், காலை உணவை முழுமையாக அனைவரும் தவிர்க்க வேண்டும் என்றும் கூற முடியாது:

• வளரும் குழந்தைகள் மற்றும் மாணவர்கள்: கவனச்சிதறல் இன்றிப் படிக்கவும், சுறுசுறுப்பாக இயங்கவும் குழந்தைகளுக்குக் காலை உணவு மிகவும் அவசியம்.
• நீரிழிவு நோயாளிகள் & கர்ப்பிணிகள்: ரத்த சர்க்கரை அளவு திடீரெனக் குறைவதைத் (Hypoglycemia) தடுக்க இவர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி சரியான நேரத்தில் உண்ண வேண்டும்.
• கடின உடலுழைப்பு செய்பவர்கள்: காலையிலேயே அதிக உடலுழைப்பு தேவைப்படுபவர்களுக்குக் காலை உணவு அவசியமான ஆற்றலை வழங்குகிறது.

அப்படியென்றால் எதுதான் சரியான வழி?

“காலை உணவை உண்பதா வேண்டாமா என்பதை கடிகாரத்தைப் பார்த்துத் தீர்மானிக்கக் கூடாது; உங்கள் உடலின் பசி சமிக்ஞையைப் (Hunger Cues) பார்த்துத் தீர்மானிக்க வேண்டும்” என்பதே நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்து. பசித்தால் மட்டுமே உண்ண வேண்டும்; அதுவும் புரதச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளாக இருக்க வேண்டும் என்பதே அவர்களின் முக்கிய பரிந்துரையாகும்.