டயட் ஏன் தோற்கிறது? ரகசியம் உடைத்த விஞ்ஞானிகள்!

பலரும் கடுமையான டயட் மற்றும் கட்டுக்கோப்பான உணவுக் கட்டுப்பாட்டை மேற்கொண்டாலும், எதிர்பார்த்த பலன் கிடைப்பதில்லை. பலமுறை முயற்சி செய்தும் எடை குறையாமல் போவதற்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியல்பூர்வமான உண்மைகளை விஞ்ஞானிகள் தற்போது வெளிப்படுத்தியுள்ளனர்.

டயட் தோல்வியடைவதற்கான முக்கிய காரணங்கள் இதோ:

1. உடலின் “உயிர் காக்கும்” தற்காப்பு (Metabolic Adaptation)

நமது உடல் மாற்றங்களுக்கு எளிதில் பணியாது. நீங்கள் கலோரிகளைத் திடீரெனக் குறைக்கும்போது, “ஏதோ ஆபத்து நேரிட்டுவிட்டது, பஞ்சம் வந்துவிட்டது” என்று உடல் தவறாகப் புரிந்துகொள்கிறது. உடனே, அது தனது வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை (Metabolic Rate) குறைத்துக்கொள்ளும். அதாவது, மிகக் குறைந்த ஆற்றலிலேயே உடல் இயங்கப் பழகிவிடும். இதனால் எடை குறையும் வேகம் வெகுவாகக் குறைகிறது.

2. ஹார்மோன்களின் போர்

• கிரெலின் (Ghrelin): இது பசியைத் தூண்டும் ஹார்மோன். நீங்கள் டயட்டில் இருக்கும்போது இதன் அளவு ரத்தத்தில் உயர்கிறது. இதனால் நீங்கள் எப்போதும் பசியுடன் இருக்கிறீர்கள்.
• லெப்டின் (Leptin): இது வயிறு நிறைந்துவிட்டது என்பதை மூளைக்கு உணர்த்தும் ஹார்மோன். கடுமையான டயட் மேற்கொள்ளும்போது, லெப்டின் சுரப்பு குறைகிறது. விளைவாக, எவ்வளவு சாப்பிட்டாலும் வயிறு நிறைந்த உணர்வு ஏற்படுவதில்லை.

3. “Yo-Yo” டயட்டிங் பாதிப்பு

மிக வேகமாக எடை குறைக்க முயன்று, பின் தோல்வியடைந்து மீண்டும் பழைய உணவு முறைக்குத் திரும்புவது உடலின் கொழுப்புச் சேமிக்கும் திறனை அதிகரிக்கிறது. உடல் எப்போது வேண்டுமானாலும் உணவு கிடைக்காமல் போகலாம் என்ற பயத்தில், அடுத்தமுறை நீங்கள் சாப்பிடும் உணவை விரைவாகக் கொழுப்பாக மாற்றிச் சேமித்து வைத்துக்கொள்கிறது. இது எடையை அதிகரிக்கவே செய்யும்.

4. மரபணு மற்றும் குடல் பாக்டீரியா

ஒவ்வொரு மனிதனின் உடல் அமைப்பும், மரபணுவும் வேறுபட்டது. ஒரே மாதிரியான டயட் முறை இருவருக்கு வெவ்வேறு பலன்களைத் தரும். மேலும், நமது குடலில் உள்ள மைக்ரோபயோோம் (Gut Microbiome) எனப்படும் கோடிக்கணக்கான பாக்டீரியாக்கள் நாம் உண்ணும் உணவை எப்படிச் ஜீரணிக்கிறோம் மற்றும் ஆற்றலை எப்படிச் சேமிக்கிறோம் என்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. இவற்றுக்கும் எடைக்கும் நெருங்கிய தொடர்பு உண்டு.

5. மன அழுத்தம் (Cortisol)

மன அழுத்தம் ஏற்படும்போது உடலில் கார்டிசோல் (Cortisol) ஹார்மோன் சுரக்கிறது. இது வயிற்றுப் பகுதியில் கொழுப்புச் சேர்வதை ஊக்குவிக்கிறது. டயட் என்பது ஒரு தண்டனை போலத் தோன்றும் போது, அதுவே மன அழுத்தத்தை உண்டாக்கி, டயட் தோல்விக்கு வழிவகுக்கிறது.

விஞ்ஞானிகள் சொல்லும் தீர்வு என்ன?

• மெதுவான மாற்றம்: குறுகிய காலத்தில் எடை குறைக்கும் “கிராஷ் டயட்” (Crash Diets)-களைத் தவிர்க்கவும். படிப்படியான உணவு மாற்றமே உடலுக்கு நல்லது.
• புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள்: இவை நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும்.
• தூக்கம் மற்றும் மன அமைதி: போதுமான தூக்கம் மற்றும் மன அழுத்தத்தைக் குறைப்பது எடையைக் கட்டுப்படுத்த மிக அவசியம்.
• உடற்பயிற்சி: வெறும் உணவுக் கட்டுப்பாடு மட்டும் போதாது, தசைகளை வலுப்படுத்தும் உடற்பயிற்சிகளைச் செய்வது வளர்சிதை மாற்றத்தைச் சீராக வைக்கும்.

டயட் என்பது ஒரு தற்காலிக நடவடிக்கை அல்ல; அது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மாற்றமாக இருக்க வேண்டும் என்பதே விஞ்ஞானிகளின் இறுதி முடிவாகும்.