ஐஸ்கிரீமில் வாஷிங் பவுடரா? – உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையின் அதிரடி சோதனை உத்தரவு!

கலப்படத்தைக் கண்டறிய எளிய வழிமுறைகள் – பொதுமக்களுக்கு விழிப்புணர்வு!

தமிழகத்தில் நிலவும் கடும் வெப்பம் காரணமாக ஐஸ்கிரீம் விற்பனை உச்சத்தைத் தொட்டுள்ளது. இதனைப் பயன்படுத்தி லாபம் ஈட்ட சில நிறுவனங்கள் தரம் குறைந்த மற்றும் அபாயகரமான கெமிக்கல்களைக் கலப்பதாகப் புகார்கள் எழுந்துள்ளன. இதனைத் தடுக்க உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை மாநிலம் தழுவிய சோதனைகளைத் தொடங்கியுள்ளது.

ஐஸ்கிரீம் கலப்படத்தைக் கண்டறியும் “வீட்டுச் சோதனைகள்”:

நுகர்வோர் தாங்கள் வாங்கும் ஐஸ்கிரீம் தரமானது தானா என்பதைச் சரிபார்க்க உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை சில எளிய வழிமுறைகளைப் பகிர்ந்துள்ளது:

1. வாஷிங் பவுடர் கலப்பு (வெண்மைக்காக):
   • சோதனை: ஒரு கிண்ணத்தில் ஐஸ்கிரீம் எடுத்து அதன் மேல் சில துளிகள் எலுமிச்சை சாற்றை விடவும்.
   • முடிவு: எலுமிச்சை சாறு பட்டவுடன் ஐஸ்கிரீம் நுரைத்துக்கொண்டு பொங்கினால், அதில் வாஷிங் பவுடர் கலக்கப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம்.
2. மாவுச்சத்து கலப்பு (கெட்டித்தன்மைக்காக):
   • சோதனை: உருகிய ஐஸ்கிரீமில் இரண்டு துளிகள் அயோடின் டிஞ்சர் (Iodine Tincture) சேர்க்கவும்.
   • முடிவு: ஐஸ்கிரீம் நீல நிறமாக மாறினால், அதில் ஜவ்வரிசி மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
3. செயற்கை கெமிக்கல் மற்றும் டால்டா:
   • சோதனை: ஐஸ்கிரீமைச் சாதாரண வெப்பநிலையில் உருக விடுங்கள்.
   • முடிவு: உருக நீண்ட நேரம் எடுத்தாலோ அல்லது உருகிய பின் பிசுபிசுப்பான ரப்பர் போல இருந்தாலோ, அதில் தரம் குறைந்த வனஸ்பதி அல்லது கெமிக்கல்கள் அதிகம் உள்ளன.
   • நாக்கில் மெழுகுப் படிவம்: ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட்ட பின் நாக்கில் மெழுகு போல ஒட்டிக்கொண்டால், அதில் பால் கொழுப்புக்குப் பதில் மலிவான தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையின் நடவடிக்கை:

• தமிழகம் முழுவதும் உள்ள ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பு ஆலைகள் மற்றும் விற்பனை நிலையங்களில் அதிகாரிகள் தொடர் ஆய்வு செய்ய உத்தரவிடப்பட்டுள்ளது.
• சுகாதாரமற்ற முறையில் தயாரிக்கும் நிறுவனங்களின் உரிமம் ரத்து செய்யப்படுவதுடன், கடும் அபராதமும் விதிக்கப்படும்.