டாக்டர் பரிந்துரைக்கும் முளைக்கட்டிய வெந்தயம்: கசப்பு இல்லை, பலனோ 1000 மடங்கு அதிகம்!
பொதுவாகச் சர்க்கரை நோயாளிகள் வெந்தயத்தைப் பொடி செய்து தண்ணீரில் கலந்து குடிப்பார்கள். ஆனால், அந்த முறையை விட முளைக்கட்டிய வெந்தயம் (Sprouted Fenugreek) மிகச்சிறந்த பலனைத் தரும் என்கிறார் நிபுணர். இதில் உள்ள கேலக்டோமன்னன் (Galactomannan) எனும் நார்ச்சத்து, உணவில் உள்ள சர்க்கரை ரத்தத்தில் கலப்பதைத் தாமதப்படுத்துகிறது.
எப்படிச் சாப்பிட வேண்டும்? (மருத்துவர் அறிவுரை):
- நேரம்: காலை உணவுக்கு 15 நிமிடத்திற்கு முன் 1 ஸ்பூன், மதிய உணவுக்கு 15 நிமிடத்திற்கு முன் 1 ஸ்பூன் உட்கொள்ள வேண்டும்.
- பலன்: இது இன்சுலின் சுரப்பைத் தூண்டாது, மாறாக இன்சுலின் சகிப்புத்தன்மையை (Insulin Sensitivity) மேம்படுத்தும். எனவே, மாத்திரை சாப்பிடுபவர்களுக்குச் சர்க்கரை அளவு திடீரென மிகக் குறைவாக (Hypoglycemia) ஆகும் அபாயம் இதில் இல்லை.
- கொலஸ்ட்ரால்: ரத்த சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL) அளவையும் இது குறைக்கிறது.
யாரெல்லாம் சாப்பிடலாம்?
- சர்க்கரை நோயாளிகள்: ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைக்க விரும்புவோர்.
- PCOD பிரச்சனை உள்ள பெண்கள்: பிசிஓடியால் ஏற்படும் முடி உதிர்வு மற்றும் ஹார்மோன் மாற்றங்களுக்கு இது சிறந்த மருந்து.
- பாலூட்டும் தாய்மார்கள்: தாய்ப்பால் சுரப்பை அதிகரிக்க முளைக்கட்டிய வெந்தயம் பெரிதும் உதவுகிறது.
முக்கிய குறிப்பு: வெந்தயத்தை முளைக்க வைக்கும் போது அதன் கசப்புத் தன்மை நீங்கிவிடும். எனவே, இதைச் சாப்பிடுவது மிகவும் எளிது.
